Chocolate Guinness Cake

Salve Inguaribili Viaggiatori,
in questi giorni impazzano i festeggiamenti in occasione della festa di San Patrizio, (il patrono d'Irlanda) ed allora ho pensato di proporvi una dolce ricetta irlandese, la Chocolate Guinness Cake.

Ho curiosato nella rete per trovare spunti per la preparazione di questa prelibatezza ed alla fine ho rielaborato, adattandola ai miei gusti, la ricetta della famosa conduttrice di programmi di cucina Nigella Lawson.

Ingredienti per l’ impasto della Chocolate Guinness Cake:

  • 400ml di guinness,
  • 300g zucchero di canna,
  • 240 g farina,
  • 225g di burro,
  • 4 uova,
  • 70 g di cacao amaro in polvere,
  • 200 g di cioccolato fondente,
  • 1 cucchiaino di bicarbonato,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • un pizzico di sale

per la crema della Chocolate Guinness Cake:

  • 175 g di formaggio spalmabile (io ho utilizzato il philadelphia),
  • 125 g di zucchero a velo,
  • 2 cucchiai di Guinness

Preparazione della Chocolate Guinness Cake

In una ciotola preparate la miscela di polveri, ovvero farina, cacao, lievito e bicarbonato e il pizzico di sale.

Sciogliete dolcemente il cioccolato con il burro ed a questo composto intiepidito aggiungete la quantità di birra Guinness richiesta.

In una ciotola con l’aiuto delle fruste montate le uova con lo zucchero fino a quando non risulterà un composto spumoso, a questo punto alternativamente aggiungete la miscela di polveri e il composto di burro, cioccolato e birra.

Versate il tutto in uno stampo a cerniera di circa 26 cm , precedentemente ben imburrato e infarinato e infornate a 180° per 1 ora abbondante. Fate la prova stuzzicadenti prima di sfornare la vostra torta.

Una volta raffreddata la chocolate Guinness cake va ricoperta di una golosa crema al formaggio, che è stata preparata lavorando il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e i due cucchiai di birra. La crema che avrete a disposizione deve essere bella densa.

Lasciate riposare almeno un paio di ore la torta in frigo e poi servite e……….buon appetito!

La Chocolate Guinness Cake è un'ottimo dolce, che se mangiato dopo un'ottimo stufato alla guinness vi farà venire ancora più voglia di fare un viaggio in Irlanda.

Alla prossima ricetta.
inguaribile.viaggiatore(at)yahoo.it

Alcune fotografie del Chocolate Guinness Cake

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